饮食常识

怎么判断干百合是不是被硫磺熏过?干百合泡多久才能煮汤?

   日期:2021-05-04     来源:360常识网    评论:0    
核心提示:干百合可以解毒、促进血液循环,具有很高的药用价值,它的用途也十分广泛,不仅可以拿来泡茶、煲汤还可以用来煮粥。那你知不知道,怎么判断干百合是不是被硫磺熏过?干百合泡多久才能煮汤?下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!本文目录1、怎么判断

干百合可以解毒、促进血液循环,具有很高的药用价值,它的用途也十分广泛,不仅可以拿来泡茶、煲汤还可以用来煮粥。那你知不知道,怎么判断干百合是不是被硫磺熏过?干百合泡多久才能煮汤?下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!

本文目录

1、怎么判断干百合是不是被硫磺熏过?

2、干百合泡多久才能煮汤?

3、干百合怎么去除苦味?

怎么判断干百合是不是被硫磺熏过?干百合泡多久才能煮汤?

怎么判断干百合是不是被硫磺熏过?

1、看:硫熏百合颜色发白,并且很均匀,不是自然的白;

2、闻:硫熏百合有硫刺激味道,发酸,并且时间越久,酸味越浓,无硫百合任何时候都不会有酸味;

3、实验检测现将百合样品泡水,氯化钡晶体溶解,半小时后,将百合溶液和氯化钡溶液混合,越浑浊的说明沉淀越多,百合含硫也越多。

怎么判断干百合是不是被硫磺熏过?干百合泡多久才能煮汤?

干百合泡多久才能煮汤?

一般泡30分钟。干百合在晾晒过程中,可能沾染了灰尘、泥沙等杂质,因此,建议用清水冲洗干净后再烹饪,另外,干百合质地较硬,可以用清水浸泡一段时间,这样更利于炖软,一般来说,干百合用冷水浸泡30分钟左右就可以了,若泡的时间过长,可能会导致百合的口感太过柔软。

怎么判断干百合是不是被硫磺熏过?干百合泡多久才能煮汤?

干百合怎么去除苦味?

1、浸泡:用冷水放在盘里将理好的百合浸入,浸二小时,以便使百合吸收水份,去除苦味。

2、冰糖泡:在水里泡上1-2个小时,水里放一些冰糖。

3、盐水泡:用盐水浸泡清洗,苦味也会降很多。

4、焯水:热水焯。焯的时候最好是将百合一瓣一瓣掰开用热水焯。

5、添加其他食材掩盖苦味:比如烧百合银耳粥时,多加一点冰糖,用甜味掩盖苦味;烧红枣百合粥,用一片一片的红枣去掩盖苦味等。

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