补脑健脑食物盘点 损害脑部健康的食物要减少摄入量

大脑控制着人体活动和意识,是人体最高级的部分。它的健康对于身体影响非常大。那么有哪些食物对大脑的健康有影响呢?和360常识网一起了解一下。

补脑健脑食物盘点 损害脑部健康的食物要减少摄入量

九类补脑食物盘点

1、香蕉

专家建议可食用香蕉补充碳水化合物,因为香蕉所含的果胶,释放葡萄糖的速度较慢,血糖不易高低起伏过大,影响大脑的营养补给。想让大脑处于巅峰状态,就得适时补充碳水化合物。

因为我们吃下去的碳水化合物会被分解成葡萄糖,而大脑最需要的能量来源就是葡萄糖。脑细胞跟其他细胞不同,专挑葡萄糖,无法依靠其他形式的能量。

2、全谷类

英国教授曾针对一群一年级学童进行实验,发现吃低胃肠道早餐的孩子,在一系列脑力测验中表现稍佳。

全谷类不仅是低胃肠食物,还富含维生素e及维生素e群,叶酸,烟碱酸等。

维生素e群不仅能帮助葡萄糖充分利用,也能协助蛋白质代谢,是维持脑细胞正常功能的必要营养素,叶酸则与神经发展,记忆力有关。

3、鸡蛋

鸡蛋不仅有e群,优质的蛋白质也与制造细胞和神经传导物质有关。而且还有丰富的维生素A,维生素B6,维生素B12,叶酸和锌等活化脑力的营养素。尤其是叶酸和维生素B12的。不少研究都指出,长期缺乏维生素B12的和叶酸,会使记忆力减退,甚至还可能提高罹患失智症的风险。蛋黄中还富含卵磷脂,是人体合成乙醯胆碱的主要原料。一项啮齿动物实验还发现,卵磷脂的摄取还可能促进新的记忆细胞制造。

不过专家建议,蛋黄适量就好,每天约1~2颗蛋。豆腐,黄豆也都富含卵磷脂,也可做为健脑食物。

4、燕麦

燕麦在营养学界就被称为“大脑的粮食”。燕麦是低胃肠食物,更含丰富的维生素乙,电子及钾,锌等矿物质,有助于空间记忆及认知。

燕麦也含有“β-聚葡萄糖”的可溶性纤维,能阻碍胆固醇的制造与吸收,使血液中胆固醇浓度下降,因而减少心脏疾病,动脉硬化和中风危机,这三者都是失智症的已知肇因。

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5、深海鱼

脑部约60%是不饱和脂肪,因此摄取富含ω-3的食物可保持细胞膜的弹性,使神经细胞的功能达到较佳状态。

6、坚果

坚果类像杏仁,核桃,松子等,不仅是低胃肠食物,也富含ω-3脂肪酸。而且还有丰富的维生素é,硒等抗氧化物质,保护脑细胞不受自由基损害。美国农业部研究发现,坚果类中还含有一种矿物质“硼”,会影响脑部的电流活动,使人的智能反应变得更灵敏。

专家认为,可以在早餐的谷片中搭配些坚果,这对孩子是个不错的补脑零食。

7、草莓,蓝莓,蔓越莓

莓类富含抗氧化物,有助减少自由基的破坏,延缓老化。而且颜色愈鲜艳的莓类,营养价值愈高美国塔夫兹大学人类营养研究中心的动物实验显示,三组分别喂食蓝莓,草莓,菠菜等萃取物的老鼠,在运动神经功能,记忆力和认知能力的测验,都得到比较高的分数,其中又以喂食蓝莓的那组老鼠成绩最出色。

别忘了莓类也含丰富维生素。脑细胞合成主管记忆力的神经传导物质乙醯胆碱时,也需要维生素的参与。

8、牛奶

牛奶不仅补充钙,也能提供大脑所需的重要养分──蛋白质和乙群。根据统计,现在小学生大多肉吃太多,而钙质摄取不足。若家长担心孩子的乳糖不耐症,可以无糖优格取代,并加些水果,坚果类增添风味。

9、南瓜,南瓜子

南瓜是β胡萝卜素的极佳来源。荷兰研究发现,多摄取β胡萝卜素,可维持较敏锐的思考能力。深绿色叶菜,胡萝卜,甜椒,番薯,木瓜,芒果等也都富含β胡萝卜素。而南瓜子所含的锌,可帮助脑部发育,有助脑部灵活运作;如果锌摄取不足,容易导致记忆力衰退,注意力不集中。

专家指出,只要补足了锌,女性的文字记忆力就会提高12%。葵瓜子,糙米,全谷类也都是锌的食物来源。

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损害脑部健康的食物

1、含铅的食物

铅是对人体有害的重金属元素,它能取代其他矿物质铁、钙、锌在神经系统中的活动地位,是脑细胞一大“杀手”。像皮蛋、爆米花等最好别多吃。

2、煎炸烟熏食物

研究表明,在200℃以上的油温下煎炸出的食品及长时间曝晒于阳光下的食物,譬如烧鹅、烧鸭、熏鱼等含有较多过氧脂质,它们会在体内积聚,使人体某些代谢酶系统遭受损伤,促使大脑早衰或痴呆。

3、太咸的食物

盐是重要的调味剂同时也可以给人体提供重要的元素,但如果吃得太咸,会影响脑组织的血液供应,使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态中。

4、含糖精的食物

普通的蔗糖和葡萄糖吃了自然无害,然而,现在很多厂家都会在零食里面添加糖精,如果吃得太多会损坏大脑细胞组织,影响健康发育与成长,小孩子尤其需要注意。

5、有农药残留的食物

这些食物吃了不仅会腹泻中毒,而且也会破坏大脑细胞。因此大家购买食用蔬果时,一定要注意彻底清洗以后再食用。

补脑健脑食物盘点 损害脑部健康的食物要减少摄入量

日常中如何健脑

吃健脑食物,在平时的时候,可以隔三差五地吃一些健脑的食物,例如,核桃或者是坚果一类的食物,这些食物,都可以向大脑提供营养物质。

多吃绿色蔬菜以及鱼肉。人的大脑衰退,则会有认知障碍,所以,多吃这些绿色的食物,还有鱼肉的话,则是可以提升你的认知能力的。

多多梳头。我们讲,多梳头,可以刺激大脑皮层,然后刺激大脑活跃。实际上,多梳头,不是说你无尽地梳头,而是在早晨或者是晚上的时候,可以多梳几下。

大脑的健康,也需要晒太阳,我们的身体都需要有太阳的照射后,才可以更加健康。因此,每天选择一个固定的点,晒十几分钟太阳是好事。

冥想,这个好些人是知道的,我们在冥想的过程中,实际上,就是让大脑得到最好的休息的时候,不管是展开,还是收缩,都对大脑有帮助。

有氧健身操,不管是什么样的运动,只要涉及到了有氧运动,就可以,这样,可以帮助你的大脑得到更多的氧气,从而帮助大脑健康。

保持乐观,乐观的情绪会让你的大脑处在兴奋的状态中,从而更聪明。而如果悲伤,或者是悲观,则会直接让你变得痴呆。

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